Snackerwtjes

Het recept van deze week heet “snackerwtjes”. Het is makkelijk te maken en daarnaast is het ook nog eens enorm lekker! Heerlijk om van te snacken tijdens je studie, je werk of wanneer je even een rustmomentje hebt.

Heb je dit recept uitgeprobeerd? Deel het dan met de hashtag #HFMrecepten op onze Facebook, Twitter of Instagram. We willen graag jouw creatie zien!

Benodigdheden:

- 3 eetlepels olijfolie
- 500 gram kikkererwten
- 2 eetlepels paprikapoeder
- 7 korrels zwarte peper (2 theelepels)
- 1 eetlepel komijn
- 2 theelepels gedroogde tijm
- Zeezout (ongeveer 2 theelepels)
* Wanneer je voor gemalen zout kiest is dit 1 theelepel
- Gemalen chilipeper naar smaak

Keukengerei:
- Pan
- Vijzel
- Oven
- Bakplaat
- Bakpapier

Bereidingswijze:

1.       Haal de kikkererwten uit het blik (spoel ze eventueel even af), laat ze uitlekken en leg ze op keukenpapier. Hoe meer vocht er aan het begin uit is, hoe knapperiger de erwten uiteindelijk zullen worden.
2.       Warm de oven voor op 200 graden.
3.       Verwarm de olijfolie in een pannetje op een laag vuurtje.
4.       Vijzel ondertussen de zwarte peper en voeg daarna de tijm eraan toe. Vijzel dit ook nog even mee en doe daarna de rest van de kruiden hierbij.
5.       Voeg het kruidenmengsel eraan toe wanneer de olie warm is.
6.       Zet het vuur onder het pannetje uit en voeg de erwten aan het mengsel toe. Meng het geheel goed door elkaar.
          Let op: schep zo voorzichtig mogelijk, zodat de erwten nog heel blijven.
7.       Laat dit in het geheel ongeveer een kwartiertje staan.
8.       Bekleed de bakplaat met een bakpapiertje en verspreid de erwten over de bakplaat.
9.       Zet de erwten in totaal ongeveer 30 minuten in de oven. Schud ze na 15 minuten even om.
10.     Na 30 minuten zijn de erwten als het goed is knapperig. Wanneer dit nog niet het geval is, kun je ze gerust nog even in de oven laten staan tot ze wel bruin en knapperig zijn. 

Wist je dat...

“Peulvruchten” een nieuwe richtlijn is binnen de schijf van 5? Het bevat veel eiwitten en is een milieuvriendelijke variant op bijvoorbeeld vlees. Daarnaast bevat deze snack in vergelijking met andere snacks veel vezels en geeft je voor langere tijd een verzadigd gevoel. Geweldig dus als je er weer hard tegenaan moet!